Grape - 5% Canaiolo, 5% Colorino & 90% Sangiovese

Region/ country - Chianti Rufina, Italië

Keywords - rood fruit, leder, tabak, vanille

About this wine - In de mond lekker sappig en vlot drinkbaar. Een mooie begeleider van kalfsvlees. Deze biologische wijn, een harmonieuze blend van Sangiovese, Canaiolo en Colorino, is een waar eerbetoon aan het terroir van de wijngaarden. Met zorg en aandacht geproduceerd, biedt deze wijn een unieke combinatie van verfijning en karakter, perfect voor elke gelegenheid.

About the house - Deze Frascole Chianti Rufina wordt geproduceerd op kleiachtige bodems, gevormd door de verwering van Vicchio Marne (mergel en kleiachtige mergel) met dunne lagen zandsteen. Sinds 1999 worden hun wijngaarden biologisch beheerd. Gelegen op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau en blootgesteld aan het zuiden en zuidwesten, groeien de wijnstokken volgens het aangespoorde cordontrainingssysteem. De wijngaarden zijn aangeplant in de jaren 1970, 1996 en 1998, met een plantdichtheid van 2800 stokken per hectare voor de oude wijngaarden en 5000 per hectare voor de jongere wijngaarden.

Grape - 100% Primitivo

Region/ country - Puglia, Italië

Keywords - vol, kruidig, zacht

About this wine - Heerlijke rijpe en kruidige primitivo met fijne zuren die zorgen voor een mooie balans. Bouquet met intense fruittoetsen gestoofd rood fruit, zwarte kers, bramen, pruim, tijm en oregano. In de mond weelderig, rijk en sappig met een zachte afdronk.

About the house - De wijngaard voor deze cuvée ligt op het Salento schiereiland. Hier worden de wijngaarden afgekoeld door de zee briezen uit de Adriatische en de Ionische zee. De laatste 10 jaar werd er heel wat geïnvesteerd in moderne en kwalitatieve BIO wijnbouwtechnieken. De lokale druiven krijgen ook de meeste aandacht en komen hier het best tot hun recht. In de VS is “Primitivo” beter gekend als “Zinfandel”

Grape - 100% Nebbiolo

Region/ country - Piemonte, Italië

Keywords - fris, elegant, floraal, fruitig

About this wine - Wordt geproduceerd van Nebbiolo-druiven uit de wijngaarden van de Borgata Serra dei Turchi. Robijnrood van kleur, met hints van bloemen, rozen en viooltjes, fijn en elegant met zachte tannines. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250-300 meter op een bodem die bestaat uit klei-kalksteen. De gisting duurt 8-10 dagen en nadien rijpt de wijn 6 maanden in eikenhouten vaten. Aroma’s in de neus van roos en violet, maar ook framboos. In de mond is hij fijn en elegant met zachte tannines.

Grape - 100% Chardonnay

Region/ country - Puglia, Italië

Keywords - droog, elegant, fris, mineralig

About this wine - Strogele kleur; elegant bouquet van witte bloemen en tropisch fruit met tonen van vanille. De smaak is elegant, fris en mineralig maar ook volmondig en tegelijk rond. De wijn heeft 4 maanden vatrijping gehad.

Grape - 100% Pinot Gris

Region/ country - Thracian Valley, Bulgarije

Keywords - fris, zacht, licht fruitig

About this wine - In de mond is de wijn rond en zijdezacht, met een perfecte balans tussen frisse zuren en een romige textuur. De smaak wordt gedomineerd door tonen van sappige peer, abrikoos en een vleugje vanille, met een lange, fruitige en minerale afdronk. Aroma: Het bouquet opent met intense aroma’s van witte bloemen, rijpe perzik en citrusvruchten, aangevuld met subtiele hints van honing en kruiden.

About the house - De Via Vinera Contour Pinot Gris is een elegante en aromatische witte wijn die de unieke eigenschappen van de Pinot Gris-druif op verfijnde wijze tot uiting brengt. Afkomstig uit de topwijngaarden van Karabunar, profiteert deze wijn van een uitstekend terroir met een perfect microklimaat, wat zorgt voor een complexe smaakstructuur en een uitgesproken karakter. Deze Pinot Gris presenteert zich met een prachtige bleekgouden kleur en subtiele koperachtige reflecties. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst om de beste kwaliteit te garanderen. Na een zorgvuldige selectie ondergaan ze een korte koude maceratie om de fruitige aroma’s te versterken. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en levendigheid van de wijn behouden blijven.

Grape - 100% Incrocio Bruni 54

Region/ country - Marche, Italië

Keywords - fris, floraal, levendig

About this wine - Incrocio Bruni 54 is een kruising tussen verdicchio en sauvignon blanc, ontwikkeld in de jaren '30. Deze druif combineert de typische delicate aromatische neus van een Sauvignon Blanc met de minerale karakteristieken van Verdicchio. De smaak van deze wijn is fris met florale tonen.

About the house - In 1940 kocht de grootvader Umberto Ceci een stuk grond in S. Paolo di Jesi, een gehucht gekend om zijn Verdicchio druif. Wat later in 1950 nam zoon Amato het bedrijf over. Als ode aan Amato gaven de kinderen in 1992 de naam Vignamato aan het wijndomein – ‘wijn van Amato”. De familie Ceci heeft, dankzij de jeugdige energie van de kinderen Alessandra, Andrea en Francesco, het merk Vignamato naar het hoogst mogelijke niveau gebracht en krijgt steeds meer lof en onderscheidingen gekregen op de internationale markten. De hoogste onderscheiding die wijn in Italië kan halen is de Tre Bicchieri door Gambero Rosso. Vignamato behaalde deze bekroning al 5 jaar op rij met hun Ambrosio. De Zuid/Zuidoost georiënteerde wijngaard van 1,5 hectare met Incrocio Bruni druivelaars ligt op 250m. De bodem bevat vooral klei. De manuele oogst gebeurt eind augustus. Na het persen fermenteert de wijn gedurende 2 weken, nadien blijft de wijn nog een 3 maanden op inox cuves. Een unieke wijn van een unieke Italiaanse druif.

Grape - 50% Cinsault, 25% Grenache & 25% Syrah

Region/ country - Ventoux, Frankrijk

About this wine - Deze rosé heeft een delicate zalmroze kleur en een verfijnde neus met subtiele tonen van rood fruit, zoals aardbei. In de mond is hij strak en heerlijk verfrissend, met een aangenaam bittertje in de afdronk. Fondrèche is dé referentie in de Côtes-du-Ventoux en wordt geleid door de gepassioneerde oenoloog Sébastien Vicenti. De druiven worden biologisch geteeld, met een overgang naar biodynamie. Tijdens de vinificatie wordt geen sulfiet gebruikt; in plaats daarvan wordt een beschermende stikstofatmosfeer toegepast. De wijn rijpt verder ‘sur lies’ voor extra diepgang en complexiteit.